régime dukan

Le régime Dukan pour perdre du poids est un programme de perte de poids populaire. Selon son auteur, Pierre Dukan, ce système permet non seulement de stabiliser le poids corporel, mais aussi de le maintenir pour le reste de la vie sans risque pour la santé.

L'essence du régime protéiné Dukan.

Le régime amaigrissant de Pierre Dukan est une méthode séquentielle qui comprend 4 étapes. Les 2 premiers sont destinés à perdre du poids, les autres sont nécessaires pour consolider le résultat obtenu et maintenir la catégorie de poids optimale dans le futur.

La base du système est la thérapie diététique protéinée, qui consiste à limiter la quantité de graisses et de glucides. L'effet apparaît au bout de quelques jours seulement, surtout si, en plus d'une alimentation parfaitement équilibrée, de l'exercice est introduit.

Si vous suivez ce régime, il n'est pas nécessaire d'abandonner les produits carnés et les plats savoureux ni d'avoir faim, car la teneur plus élevée en protéines de l'alimentation fournit à l'organisme la quantité d'énergie nécessaire.

Contre-indications et inconvénients

Le plan nutritionnel comporte une série de contre-indications :

• pathologies rénales ;
• dysfonctionnement hépatique;
• susceptibilité accrue aux rhumes, aux maladies virales et respiratoires;
• système immunitaire affaibli;
• pancréatite;
• diabète sucré,
• hypothyroïdie;
• lésions ulcéreuses du tractus gastro-intestinal;
• cholécystite;
• dysfonctionnement du système digestif;
• maladies de la vésicule biliaire;
• constipation fréquente;
• déséquilibres hormonaux ;
• irrégularités menstruelles;
• troubles mentaux;
• pathologies du système cardiovasculaire.
• baisse;
• violation des processus métaboliques;
• catégorie d'âge jusqu'à 18 ans.

En raison du risque accru de perturbation du système endocrinien, le régime est strictement interdit aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux femmes ménopausées.

Dommages possibles pour l'organisme en suivant un régime protéiné :

1. Un menu protéiné peut entraîner la destruction des tissus musculaires, ce qui peut être dangereux, notamment pour le cœur. Dans le contexte d'une carence en glucides, les molécules de graisse ne sont pas complètement dégradées, ce qui entraîne l'accumulation de corps cétoniques spécifiques. Si sa quantité est excessive, il existe un risque de développer une intoxication à l'acétone. Pour éviter cela, il faut boire au moins 2 litres d’eau par jour.
2. Un régime pauvre en glucides altère la conductivité des fibres nerveuses, de sorte que le cerveau ne reçoit pas une nutrition adéquate.
3. Le manque de fibres alimentaires peut provoquer de la constipation et une mauvaise haleine. Pour cette raison, il est fortement recommandé de consommer du son tout en perdant du poids.

Cette technique ne convient qu’aux personnes en bonne santé. Si vous souffrez de maladies chroniques, il est recommandé de faire attention aux méthodes moins radicales pour perdre du poids.

Avantages et inconvénients

Le programme, développé par le nutritionniste français Pierre Dukan, se caractérise par les avantages indéniables suivants :

• perte de poids rapide et élimination des amas graisseux sous-cutanés dans les zones à problèmes ;
• absence de restrictions strictes dans l'alimentation quotidienne;
• la possibilité de manger à tout moment, sans compter les calories traditionnelles ;
• variété de plats;
• absence de sensation douloureuse de faim pendant le cours ;
• augmentation du tonus musculaire;
• amélioration de l'état de la peau :
• établir indépendamment un régime, sélectionner un menu pour chaque jour ;
• bonne tolérance.

Malgré ses nombreux avantages, ce régime amaigrissant présente également des inconvénients importants :

• manque de vitamines et de minéraux importants pour l'organisme ;
• fatigue accrue et crises de vertiges (surtout dans la première phase);
• possible déséquilibre hormonal.

Vous devez comprendre que vous devrez respecter les principes d’une alimentation saine tout au long de votre vie ; Sinon, le poids perdu reviendra assez rapidement.

À qui s’adresse le régime ?

Ce régime est idéal pour les personnes qui ont :

• l'envie de perdre du poids sans faim et sans restrictions strictes ;
• amour pour les produits à base de viande et de poisson;
• le désir de changer de mode de vie, d'éliminer l'alternance de grèves de la faim et de trop manger ;
• Désir d’augmenter les ressources énergétiques.

Cette technique convient très bien aux personnes souhaitant obtenir des résultats plus prononcés et plus rapides.

Quatre phases du régime.

Les principes de nutrition dépendent en grande partie de la phase. Le programme comprend 4 étapes clés :

• attaque;
• alternance;
• consolidation;
• stabilisation.

Chaque étape dure un certain temps et implique l'utilisation de certains produits. Pour comprendre quoi et quand vous pouvez manger, il est nécessaire d'examiner les étapes en détail.

Première étape « attaque »

La phase « d'attaque » ne dure pas plus de 10 jours et vise à démarrer la combustion des graisses, à perdre du poids, à activer le métabolisme et les processus métaboliques. Durant cette période, le patient perd de 1 à 6 kg.

Cette phase se caractérise par l'utilisation uniquement d'aliments contenant des protéines animales, qui peuvent être dangereux pour la santé et provoquer une déshydratation et des problèmes de selles. Il est important de ne pas prolonger la durée de cette période.

A ce stade, vous devez absolument consommer du son (vous pouvez le remplacer par l'un de vos repas) et également suivre le régime de consommation d'alcool. Selon les experts, au stade "attaque", il est nécessaire de boire au moins 1,5 litre de liquide par jour.

Produits autorisés

La première phase du régime consiste à consommer les aliments suivants :

1. Mollusques et crustacés. Il est permis de compléter avec des plats de poisson.
2. Œufs. Vous pouvez manger des protéines tous les jours, sans restrictions. Quant aux jaunes, leur pourcentage dans l'alimentation est limité à 2 par jour.
3. Viandes maigres (veau, lapin, veau). A ce stade, il ne faut pas abuser du porc ; L'agneau doit être complètement abandonné.
4. Jambon - variétés maigres avec une teneur en matières grasses acceptable (pas plus de 4%).
5. Kéfir, yaourt, produits laitiers allégés.
6. Abats et abats.

L'utilisation de jus de citron, d'huile d'olive et de sauce soja est autorisée comme additifs et assaisonnements. Le café et les boissons aux herbes avec édulcorants sont autorisés. Le sel peut être ajouté aux plats en quantités minimes en raison de sa capacité à retenir les liquides dans le corps.

quoi cuisiner

Malgré un certain nombre de limitations, de nombreux plats très savoureux peuvent être préparés au cours de cette phase de thérapie diététique. La recette du régime Dukan permet différents types de traitements thermiques, tels que la friture, le ragoût et la cuisson au four. Une description approximative du régime pourrait ressembler à ceci :

Jour 1

• Omelette à la viande.
• Volaille au four, pain au son.
• Pâte à caillé.
• Viande maigre préparée de quelque manière que ce soit.

Jour 2

• Son avec du fromage cottage.
• Bouillon, œufs.
• Yaourt faible en gras.
• Poisson mijoté.

Jour 3

• Oeufs brouillés et poisson.
• Boulettes de viande et pain.
• Kéfir.
• Fruit de mer.

Jour 4

• Sandwichs au fromage.
• Chaudrée.
• Casserole de caillé.
• Filet de poulet au four, produits laitiers fermentés.

Jour 5

• Produits laitiers fermentés, œufs durs.
• Escalopes de poisson.
• Lait avec du pain au son.
• Moules.

Jour 6

• Oeufs brouillés.
• Boulettes de viande, bouillon.
• Yaourt à l'avoine.
• Fruit de mer.

Jour 7

• Fromage cottage.
• Ukha, bouillon de poisson.
• Yaourt.
• Boulettes de viande diététiques.

Une description complète des différentes recettes et un exemple de menu pour la semaine se trouvent dans les livres de Pierre Dukan.

Deuxième étape de « l’alternance »

La deuxième étape de dilution vise à réduire la catégorie de poids. Vous pouvez le poursuivre aussi longtemps que nécessaire pour obtenir un résultat efficace. Dans cette phase, le régime protéiné est complété par des légumes, des fruits, des herbes et l'utilisation d'huile végétale.

Pendant «l'alternance», il est recommandé d'augmenter l'apport hydrique quotidien à 2 litres. Cette phase dure de 3 semaines à 2 à 4 mois et la perte de poids peut aller jusqu'à 1 kg par semaine.

Produits autorisés

La phase « alternance » est complétée par de nouveaux produits :

1. Légumes : choux, courgettes, tomates, concombres, carottes, betteraves, citrouilles, oignons et herbes. Des champignons sont également introduits. Il n'est pas recommandé de manger des pommes de terre en raison de leur teneur élevée en calories.
2. Herbes : aneth, persil, céleri, épinards. Un bon ajout serait des feuilles de saindoux, de romarin et de basilic.
3. Fromages : plusieurs variétés avec une teneur en matière grasse allant jusqu'à 6 %.

Il est permis d'inclure dans l'alimentation un peu de vin (jusqu'à 2 cuillères à soupe), de la crème, de la sauce tomate et du cacao diététique faible en gras. Les nouveaux produits doivent être introduits progressivement dans le menu, pas plus de 2 produits par jour.

quoi cuisiner

Options de plats au stade « alternance » :

Jour 1

• Omelette, pain au son.
• Soupe de viande aux légumes.
• Fromage blanc.
• Salade de viande au four.

Jour 2

• Yaourt.
• Soupe de poisson, steak.
• Pain au son, poisson.
• Salade, filet de poulet.

Jour 3

• Des œufs.
• Oreille.
• Fromage blanc.
• Poisson au four.

Jour 4

• Casserole de caillé.
• Bouillon.
• Produits laitiers fermentés au son.
• Légumes sous toutes leurs formes.

Jour 5

• Fromage cottage.
• Salade de boulettes de viande.
• Fruit de mer.
• Poisson mijoté aux herbes et garniture de légumes.

Troisième étape de « consolidation »

La tâche principale de cette étape est d'enregistrer les résultats positifs obtenus précédemment. Le miel est ajouté à l'alimentation, de plus, vous êtes autorisé à manger ce que vous voulez, en un seul repas, 2 fois par semaine, sans restrictions. Une fois par semaine, vous devez revenir au menu de l'étape « Attaque ». La phase dure entre 2,5 et 3 mois.

quoi cuisiner

Le menu est élaboré en fonction des préférences gustatives, il est à base de produits protéinés et végétaux des 2 phases précédentes. Pendant la période de « consolidation », vous pouvez vous permettre de cuisiner :

• haricots;
• pâtes, pâtes alimentaires;
• Pommes de terre frites, bouillies, cuites au four et bouillies.

Vous pouvez également manger tout type de fruits (sauf les raisins et les bananes), du pain de blé et de seigle et des fromages à pâte dure.

« Stabilisation » de la quatrième étape

Après la perte de poids, commence la phase de « stabilisation » qui dure toute la vie de la personne. À ce stade, vous pouvez inclure n’importe quel aliment dans votre alimentation. Pour consolider les résultats, il est nécessaire d'organiser des journées « d'attaque » au moins une fois par semaine. Il est important de boire beaucoup et de faire de l'exercice.

Le régime devient un mode de vie et cesse de provoquer un inconfort psychologique. De temps en temps, vous pouvez organiser vos vacances vous-même, en mangeant votre plat préféré et sans penser aux restrictions. Mais après un tel festin, il est recommandé de consacrer le lendemain exclusivement aux aliments protéinés.

Options de régime

Le régime Dukan classique peut paraître trop compliqué et strict, surtout pour les débutants. Par conséquent, il est recommandé aux débutants d’essayer les versions allégées du programme. Il existe des techniques spéciales développées pour les végétariens, les femmes enceintes et les femmes en lactation.

Version allégée

La version abrégée, conçue pour durer une semaine, permet de perdre 5 à 10 kg pendant le cours. Le premier jour, vous devez manger uniquement des aliments protéinés, le deuxième vous pouvez ajouter des légumes, le troisième des fruits et ensuite selon les principales phases du programme de perte de poids.

La version allégée est moins stricte et autorise la consommation de graisses, de sucreries, d'aliments glucidiques et même de boissons alcoolisées, mais en quantités minimes. Ce régime est facilement toléré et comporte un minimum de contre-indications. L'excès de poids disparaît lentement mais sûrement.

Pour les végétariens

Le programme de régime protéiné destiné aux végétariens consiste à remplacer la viande et le poisson par des produits végétaux riches en protéines. Le régime est basé sur les produits laitiers, le tofu, le soja, les œufs de poule (surtout les blancs), les champignons et les légumineuses.

Pour les femmes enceintes et allaitantes.

La méthode Dukan est un excellent moyen de prévenir l’obésité pendant la grossesse et de retrouver rapidement la forme après l’accouchement. La version classique est contre-indiquée pendant la grossesse et l'allaitement. Pour cette catégorie de femmes, un programme spécial a été développé qui présente les caractéristiques suivantes :

• utilisez des produits laitiers faibles en gras (plutôt que des produits laitiers faibles en gras) ;
• augmentation du taux de gaspillage de fruits de 50 % ;
• rejet d'une journée de jeûne purement protéique.

Ce programme favorise une perte de poids efficace sans nuire à la santé des femmes et des enfants.

Problèmes et solutions

Lors de la perte de poids, certains problèmes peuvent survenir liés à des conditions physiques et psychologiques.

Perturbation

En raison de restrictions assez strictes, des pannes peuvent survenir à n'importe quelle phase, notamment dans les premières étapes. Les cas isolés ne constituent pas une menace, mais s'ils se répètent fréquemment, ils réduisent considérablement l'efficacité du programme et ralentissent le processus de perte de poids. En cas d'échec, il est recommandé d'augmenter l'activité physique et le pourcentage de liquides. De plus, il vous sera très utile pour réaliser une journée extraordinaire de jeûne protéiné.

Le poids ne disparaît pas

Le poids corporel pendant un régime peut rester inchangé et parfois, après avoir perdu du poids, les kilos perdus reviennent. Ce phénomène peut être dû à :

• pannes fréquentes;
• activité physique insuffisante, mode de vie sédentaire;
• aspects biologiques;
• abus de dilution, journées végétales ;
• régime de consommation d'alcool insuffisant;
• consommer une grande quantité de produits supplémentaires.

Pour résoudre ce problème, il faut éviter les interruptions et suivre strictement les règles du programme dans ses différentes étapes. Un complément essentiel consiste à boire beaucoup de liquides et à pratiquer une activité physique régulière.

Il faut éviter de trop manger, mais aussi ne pas se limiter excessivement dans la nourriture, car le corps perçoit la faim comme un facteur de stress et commence à stocker des réserves de graisse.

Sortie du régime et consolidation.

L’abandon du régime se fait en douceur et progressivement. Le régime alimentaire s'élargit et les aliments préférés familiers y reviennent. Pour consolider le résultat obtenu, il n'est pas nécessaire d'abuser de la malbouffe, de mener une vie active et saine et de passer des jours de jeûne une fois par semaine en mettant l'accent sur les aliments blancs.