En cas d'exacerbation de la pancréatite, le régime alimentaire fait partie obligatoire du traitement. Son objectif est d'arrêter les manifestations d'une pathologie qui provoquent un inconfort douloureux chez une personne.
On pense que dans le traitement de la pancréatite, en particulier au moment d'une exacerbation de la maladie, il est important de respecter un régime alimentaire. L'objectif principal de cet événement est de réduire l'activité du pancréas. Pour obtenir cet effet, un complexe nutritionnel spécifique a été créé, appelé régime 5p (selon Pevzner) - un régime standard ou une option dans laquelle tous les aliments sont transformés en purée (pulpe broyée).
Un régime en purée est prescrit au moment d'une exacerbation de la maladie, pendant la période la plus sévère de la maladie. Tous les plats prescrits sont servis au patient sous une forme très écrasée, jusqu'à devenir une purée.
Besoins alimentaires 5p
- La quantité de calories consommées est de 1 800 unités par jour ;
- Pour les graisses, la quantité quotidienne ne dépasse pas 60 g, les protéines - 80 g, les glucides - 200 g, pas plus de 10 g de sel, un litre et demi de liquide ;
- Norme quotidienne de microéléments : magnésium – 500 mg, potassium – 4 g, calcium – 1 g, fer – 30 mg, phosphore – 2 g, sodium – pas plus de 4 g ;
- La composition vitaminique des aliments doit inclure : vitamine B1 - 1,8-2,5 mg, vitamine A - 1,5 mg, peut être remplacée par du bêta-carotène au même dosage, vitamine C - 100-150 mg, vitamine PP - 19 mg.
Les aliments doivent être faciles à digérer, c'est pourquoi un régime alimentaire pour l'exacerbation de la pancréatite implique de réduire l'apport en glucides, d'éviter les graisses et de consommer uniquement des protéines d'origine animale. Au cours de la première semaine d'une exacerbation, le sel doit être éliminé de l'alimentation.
Pour répartir avec précision votre alimentation quotidienne, il convient de consulter les tableaux des aliments recommandés et interdits en cas de pancréatite. Et ayez également des informations sur la composition des produits autorisés.
Nutrition pendant la phase aiguë
En plus du traitement médicamenteux, la nutrition joue un rôle important dans la récupération pendant la période aiguë et lors d'une exacerbation de la pancréatite. Selon les recommandations des médecins, si vous suivez un certain régime, vous éviterez les traitements chirurgicaux et même médicamenteux.
En cas d'exacerbation de la pancréatite du pancréas, une alimentation fractionnée douce est prescrite pendant au moins 12 mois. Sur une si longue période, les fonctions des organes abdominaux sont presque entièrement restaurées et le corps humain s'habitue à une alimentation saine.
Ce régime vous permet d'éviter les rechutes de la maladie à l'avenir.
Pour la première fois après une exacerbation de la pancréatite, le patient reçoit le régime numéro 5, convenu avec le médecin traitant en ce qui concerne l'individualité et la tolérance de certains aliments.
Nuances nutritionnelles :
- repas divisés jusqu'à 6 fois par jour ;
- petite quantité;
- l'intervalle de temps entre les repas est de 3 à 4 heures ;
- repas chaud ;
- quantité minimale de sel dans les plats;
- En aucun cas vous ne devez trop manger.
Si un adulte a une pancréatite aggravée, la meilleure solution est l’hospitalisation. En milieu hospitalier, le régime sera suivi sans condition et avec des modifications alimentaires minimes.
Prendre divers médicaments ou utiliser des recettes de médecine traditionnelle n'aidera pas complètement à se débarrasser d'un phénomène aussi désagréable que l'aggravation de la pancréatite. Un régime spécial pour la pancréatite aiguë est l'un des éléments d'une thérapie complexe pour cette maladie.
Généralement, une alimentation douce est prescrite pour une durée de 12 mois. Ce temps est suffisant pour que le tractus gastro-intestinal rétablisse ses fonctions et commence à fonctionner pleinement.
Alors, quel est le régime alimentaire en cas d'exacerbation de la pancréatite du pancréas et quelles caractéristiques devez-vous connaître ? Il convient de noter que le régime alimentaire pour les manifestations récurrentes de la pancréatite chronique a beaucoup en commun avec celui prescrit pour les rechutes de la forme aiguë de la maladie.
Les complications de la maladie peuvent contribuer à :
- Aliments très épicés et gras.
- Non-respect des exigences alimentaires.
- De longs intervalles entre les repas.
- Pathologies du tractus gastro-intestinal, du foie et de l'estomac de divers types.
L'objectif principal du régime est d'apaiser au maximum le pancréas, obtenu en réduisant la sécrétion d'enzymes digestives qui provoquent une inflammation du pancréas.
Caractéristiques de la transition vers une alimentation diététique lors d'une exacerbation du processus inflammatoire.
Les signes suivants indiquent une exacerbation de la pancréatite chronique :
- Douleur coupante intense et inattendue dans l’hypocondre droit et gauche.
- La douleur s'intensifie après chaque repas.
- Vomir.
- Le tabouret est gris sale.
- Diarrhée.
- Nausée.
- Température corporelle élevée.
- Manque d'appétit.
Lors de la première exacerbation d'une pancréatite chronique, le régime numéro 5p est recommandé. Cependant, dans certains cas, des écarts individuels sont autorisés, mais les plats du menu doivent toujours avoir la teneur quotidienne en calories prescrite par les nutritionnistes, la quantité recommandée de protéines, de glucides, de graisses et de micro-éléments bénéfiques. Une carence en ces substances peut entraîner une détérioration de l'état du patient.
Un régime pour la pancréatite au stade aigu implique la présence de plats cuits ou cuits à la vapeur. Tous les aliments doivent être de consistance liquide ou semi-liquide et consommés exclusivement chauds.
La prise alimentaire doit être régulière et en petites portions, et l'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 3 à 4 heures. Le nombre optimal de repas par jour est de 6 à 7 fois. Le sel dans les plats doit être totalement absent ou présent à très petites doses. Vous ne pouvez pas manger de nourriture chaude ou froide.
Tous les produits pouvant irriter d’une manière ou d’une autre la muqueuse pancréatique sont exclus. De plus, la présence de produits ayant une plus grande capacité en jus est inacceptable.
Prescrire un régime glucidique-protéiné lors d'une exacerbation de pancréatite est la base de la nutrition à ce stade. Les protéines sont nécessaires pour restaurer les cellules endommagées d'un organe enflammé. Si vous soupçonnez un diabète, la quantité de glucides doit être réduite avec des sucreries et des sucres simples, qui sont rapidement absorbés.
En cas d'exacerbation d'une pancréatite chronique, réduisez la consommation de sel de 15 à 20 jours en raison d'une inflammation de la glande.
Tout plat se consomme tiède, liquide ou moelleux, sans épices. La nourriture est consommée en petites portions, mais souvent jusqu'à 8 fois par jour. Cela protège l’organe affecté de la production excessive d’enzymes due à une suralimentation.
Le médecin vous expliquera en détail la liste des produits nécessaires et ce que vous pouvez manger dans les plats au début.
Tableau : composition chimique des aliments lors d'une exacerbation.
Afin de bien manger et de ne pas aggraver la situation, il est nécessaire de connaître la composition chimique des aliments que vous consommez. Les protéines sont la base de la nutrition. Les graisses sont réduites au minimum. Les glucides sont également limités autant que possible en raison de la double fonction du pancréas dans l'organisme : il remplit une fonction endocrinienne, produisant de l'insuline pour décomposer les molécules de glucides et maintenir une glycémie normale. Par conséquent, les aliments contenant des glucides imposent une charge élevée à l’organe affecté.
| substance | Montant journalier |
| écureuils | 80 g (dont 30% d'origine animale) |
| Graisses | 40-60 g (dont 25% végétal) |
| glucides | 200 grammes |
| sel | 8-10 grammes |
| Liquide | 2,5 litres |
Préparation d'un menu pour les exacerbations.
Lors de l'élaboration d'un menu diététique pour un patient lors d'une exacerbation de pancréatite, les données suivantes doivent être à portée de main : une liste des aliments autorisés et sains, un tableau de la teneur en calories, un tableau de la teneur en microéléments et vitamines des aliments. Il s'agit d'informations assez complètes, mais ces données sont disponibles gratuitement sur Internet ; Ils vous aideront à suivre strictement les instructions du régime.
Ce qu'il faut considérer lors de la création d'un menu diététique :
- Chaque repas doit se terminer par un verre.
- Le premier petit-déjeuner est léger. Une pâtisserie avec une petite portion de protéines est la combinaison parfaite pour commencer votre journée.
- Le deuxième petit-déjeuner devrait être plus nutritif ; Il peut inclure un plat de poisson ou de viande, des légumes et des fruits.
- La portion du déjeuner commence par un premier plat avec du pain, est complétée par des plats protéinés, des fruits et à la fin il y a une boisson.
- Une collation est une collation légère. Vous pouvez manger des fruits, des puddings, du fromage cottage, des cocottes.
- Pour le dîner, il est préférable de servir une combinaison de viande avec un accompagnement, du pain ou des craquelins. À la fin, il peut y avoir des légumes, des fruits et bien sûr une boisson.
Lorsqu'il mange, le patient doit être à l'écoute de ses ressentis, ajuster les portions et le contenu du régime en fonction de son état. Il n’est pas nécessaire de se forcer à finir une portion ou de se forcer à manger un produit précis. Pour soulager la condition physique, la paix émotionnelle du patient est également importante. L'exacerbation de la pancréatite est une raison pour se détendre et ne pas fatiguer le corps.
Premier - troisième jour
Seule l'utilisation d'eau minérale (sans gaz) et de boisson à la rose musquée est autorisée. Les liquides doivent être bu lentement, par petites gorgées. La quantité maximale est de 1 litre/jour.
Quatrième – sixième jour
A partir de ce moment, le patient reçoit du thé non sucré avec des crackers. Si des améliorations sont observées dans l'état du patient, des soupes de purée de mucus sans absolument sel sont introduites dans son menu.
Pour le deuxième plat, une omelette protéinée cuite à la vapeur et une purée de bouillie de lait à base de riz ou de sarrasin sont servies (le lait pour préparer une telle bouillie est d'abord dilué avec de l'eau dans des proportions égales).
sixième jour
Le menu comprend du fromage cottage, du beurre (10-15 g/jour), du pain blanc sec, de la purée ou des soupes en purée. Pour les préparer, on utilise des carottes, des pommes de terre et des betteraves.
Septième – huitième jour
À partir de ce moment, le régime alimentaire du patient a été élargi pour inclure des plats de viande et de poisson, préparés exclusivement à la vapeur.
Par exemple, vous pouvez servir un soufflé cuit à la vapeur à base de viande ou de poisson préalablement bouilli. Veuillez noter que le poisson et la viande destinés à l'alimentation diététique ne sont consommés que dans des variétés faibles en gras.
Neuvième – dixième jour
À partir de ce moment, les quenelles, les côtelettes et les boulettes de viande cuites à la vapeur font leur apparition au menu.
Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la pancréatite du pancréas repose sur la prédominance prioritaire des protéines d'origine animale facilement digestibles. La présence de glucides doit être réduite et la consommation de graisses réduite au minimum.
La présence d'une quantité suffisante de calcium dans les plats contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
Que peut-on et ne peut-on pas faire lors d'une exacerbation de pancréatite ?
Le menu diététique doit inclure :
- Premiers plats visqueux (soupes).
- Bouillie de purée liquide pré-nettoyée.
- Tortillas protéinées.
- Pain blanc sec.
- Escalopes à base de dinde, de poulet, de poisson maigre et de bœuf, cuites au bain-marie.
- Kisseli.
- Décoction de rose musquée.
- Purées de légumes et de fruits.
Cette approche nutritionnelle, qui minimise les irritations indésirables de l’estomac, aide à éliminer la douleur et les crampes.
Le régime alimentaire pour la pancréatite lors d'une exacerbation implique l'abstinence complète des aliments suivants :
- Plats à base de bouillon fort (poisson, viande, légumes).
- Nourriture salée et épicée.
- Aliments gras et frits.
- Viandes fumées.
- Saucisses.
- Aliments avec divers additifs nutritionnels.
- Produits de boulangerie à la levure et friandises diverses.
- Glace, eau gazeuse.
- Alcool, cigarettes.
- Café (naturel), thé fort.
- Diverses sauces, mayonnaise.
- Tranches de pain noir.
Menu approximatif pour une journée en cas de rechute de la maladie.
Bien que le régime alimentaire pour la pancréatite lors d'une exacerbation soit curatif, cela ne signifie pas que le régime alimentaire d'une personne est réduit à un nombre minimum de plats. La cuisine diététique propose un nombre suffisant de recettes variées non seulement pour la vie quotidienne, mais aussi pour la semaine. Grâce à cela, il est très facile de créer un menu afin que non seulement des options alimentaires saines, mais aussi de nouvelles options alimentaires soient présentes sur la table.
A titre d'exemple, le menu 1 jour :
- Petit déjeuner. Omelette au blanc d'œuf (cuit au bain-marie), infusion médicinale de camomille ou décoction d'églantier.
- Déjeuner. Pomme au four sans peau avec du miel cuit au four.
- Dîner. Soupe fine d'orge, une tranche de pain blanc sec, compote de fruits diluée.
- Collation de l'après-midi. Gelée de baies non acide.
- Dîner. Bouillie de semoule, thé ou décoction.
De plus, les nutritionnistes recommandent de boire chaque soir un peu de yaourt nature ou de kéfir faible en gras, environ 100 à 150 ml.
Pour les enfants
La pancréatite aiguë chez les enfants est relativement rare. Son développement est possible chez les enfants toxicomanes, atteints d'infections virales, d'états septiques, d'empoisonnements, lors de la prise de médicaments et après des blessures abdominales. La plupart des pancréatites aiguës surviennent entre 11 et 15 ans. Le tableau clinique est dominé par des douleurs (allant de douleurs modérées à des crampes et des douleurs intenses), localisées dans l'épigastre, dans l'hypocondre gauche et près du nombril.
Dans la forme aiguë de la maladie, les mêmes principes nutritionnels sont suivis que chez l'adulte : une expansion progressive de l'alimentation et de la charge sur le tractus gastro-intestinal. Au bout d'un mois, il n'est plus nécessaire de hacher les aliments, mais les plats sont toujours préparés par ébullition, cuisson au four ou cuisson à la vapeur. Les fromages à pâte molle sont autorisés (par exemple l'Adyghe). Le régime comprend du poulet, du poisson et de la viande, du fromage cottage, des ragoûts et des pâtes au fromage cottage.
Les légumes que vous pouvez donner à votre enfant sont les pommes de terre, les courgettes, le chou-fleur, les carottes, le brocoli, les betteraves et le potiron, mais seulement après les avoir cuits. Les produits laitiers fermentés sont activement inclus dans l'alimentation. Les aliments doivent encore être insuffisamment salés. 5 g de beurre sont autorisés avec du porridge ; Les soupes et purées de légumes sont assaisonnées de crème sure ou d'huile végétale à raison de 1 cuillère à café.
Dans la pancréatite aiguë, un régime strict est nécessaire pendant 1 mois et, à mesure que l'état du patient s'améliore, le régime est élargi. Les principes de base du traitement du tableau n°5 doivent être suivis pendant 5 ans (même en l'absence de symptômes) jusqu'à ce que ce diagnostic soit éliminé. Même dans ce cas, de graves violations du régime alimentaire ne sont pas souhaitables.
Après une pancréatite aiguë et une pancréatite chronique, sont exclus :
- boissons gazeuses;
- lait concentré;
- congelé;
- produits fermentés et salés;
- bouillons, viandes grasses;
- aliments frits et gras;
- saucisses, saucisses, conserves, pâtés;
- fruits et baies aigres (pommes, cerises, canneberges);
- épices;
- millet et orge perlé;
- produits de boulangerie culinaire (gâteaux, pâtisseries) et produits de boulangerie, chocolat, fruits secs ;
- légumes à fibres grossières (pois trop mûrs, poivrons, radis, radis, raifort, oignons, ail).
En cas de pancréatite réactive, le régime recommandé est suivi pendant 2 semaines, après quoi des restrictions strictes ne sont pas nécessaires, mais l'enfant doit recevoir une alimentation adaptée à son âge.
Menu nutritionnel pour la pancréatite pendant une semaine.
| lundi | mardi | mercredi | jeudi | vendredi | samedi | dimanche | |
| Petit-déjeuner | riz au lait, fromage faible en gras, pain, flocons d'avoine | cocotte de fromage cottage faible en gras avec fruits et baies, compote de fruits autorisée ou fruits secs | cocotte de riz avec yaourt et fruits autorisés, thé | biscuits, gelée de fruits rouges | fromage cottage faible en gras avec des fruits ou des baies, compote de fruits ou fruits secs | craquelins ou jus de légumes séchés | semoule au lait et beurre, thé |
| Deuxième petit-déjeuner | légumes bouillis et en purée, thé à la rose musquée | sarrasin bouilli avec du lait et du beurre, pomme au four, thé avec édulcorant | légumes cuits à la vapeur, fromage faible en gras, crackers, décoction d'églantier | flocons d'avoine dans l'eau avec du lait et du beurre, croûtons de pain de blé, compote de fruits et de baies | omelette protéinée cuite à la vapeur avec courgettes, croûtons et thé | flocons d'avoine dans l'eau avec du beurre, du fromage, du thé | Omelette protéinée vapeur au chou-fleur, croûtons et gelée de fruits rouges |
| Déjeuner | boulettes de poisson cuites à la vapeur, riz bouilli, thé additionné d'un édulcorant artificiel (consommation autorisée) | escalopes de viande de dinde ou de lapin cuites à la vapeur, purée de pommes de terre bouillie, ainsi que chou-fleur ou brocoli), bouillon d'avoine | soupe de purée de carottes et de potiron, bœuf ou autre viande autorisée, boulettes de viande avec riz, jus de baies autorisé | légumes cuits à la vapeur et en purée (courgettes, pommes de terre), filet de dinde au four, bouillon d'églantier | Potiron cuit à la vapeur et en purée, bœuf bouilli et haché, décoction d'églantier. | Bœuf maigre Stroganoff, sarrasin bouilli, gelée d'avoine | soupe de légumes avec riz, boulettes de poisson, bouillon d'églantier ou gelée de fruits rouges |
| collation | compote de fruits secs | riz au lait, thé | carottes râpées au yaourt | abricots secs trempés | biscuits ou craquelins, thé | 1 râpé | salade de pommes sucrées, fruits de mer et pommes sucrées |
| dîner | Soupe de purée de légumes recommandée, pudding au caillé | betterave râpée bouillie, riz bouilli, viande cuite à la vapeur ou escalope de poisson autorisée | cocotte de fromage cottage, pomme au four avec du fromage cottage | purée de légumes, cocotte de fromage blanc à la pomme sucrée, yaourt | fromage cottage faible en gras garni de yaourt grec et de pomme au four | Morue au four avec légumes vapeur, salade de crevettes et pommes | escalope de veau vapeur, purée de potiron, pomme au four |
| avant d'aller au lit | Ryazhenka ou kéfir (1 cuillère à soupe) | lait caillé ou autre produit laitier fermenté (1 cuillère à soupe) | lait caillé ou kéfir (1 cuillère à soupe) | Ryazhenka ou autre produit laitier fermenté (1 cuillère à soupe) | lait caillé (1 cuillère à soupe) | produit laitier fermenté (1 cuillère à soupe) | Riazhenka (1 cuillère à soupe) |
Après un certain temps (environ un mois) de régime, il ne sera plus nécessaire de broyer vos aliments.
Recettes de plats diététiques simples.
soupe de pommes de terre
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon faible en gras (poulet ou poisson).
- 1 morceau de pommes de terre.
- 1 oignon.
- 1 carotte moyenne.
- Un peu de beurre (pour faire revenir les oignons).
- Sortir.
Hachez finement l'oignon, versez dessus de l'eau bouillante et laissez mijoter dans le beurre. Ajoutez ensuite les carottes et laissez mijoter 5 à 7 minutes.
Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans un bouillon bouillant (légumes/viande). Ajoutez les oignons et les carottes. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Avant de terminer la cuisson, ajoutez la feuille de laurier et un peu de sel.
Saucisses bouillies maison
Ingrédients :
- 700 g de filet de poulet (dinde).
- 3 écureuils.
- 300 grammes de crème sure.
- un peu de sel et d'herbes fraîches.
Coupez l'oiseau en cubes et passez-le au mixeur. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs, le sel, les herbes (facultatif) et la crème sure. Mélangez le tout. Déposez 1/3 de la pâte sur le film alimentaire préparé, formez un boudin, fixez les extrémités du film avec du fil. Nous préparons deux autres saucisses de la même manière.
Versez de l'eau dans un bol et portez à ébullition, réduisez le feu pour que l'eau ne bout pas, mais que la température s'en rapproche. Placez les saucisses dans l'eau et couvrez-les d'une assiette pour qu'elles ne flottent pas. Cuire jusqu'à cuisson complète, environ 1 heure. Étirez, laissez refroidir et retirez ensuite le film.
Boulettes de pommes de terre au poulet
Nous aurons besoin de : pommes de terre, poitrine de poulet, carottes, herbes, oignons, huile végétale.
Faites bouillir la poitrine de poulet et passez-la dans un hachoir à viande ou un mixeur avec des carottes bouillies et un petit oignon.
Faites bouillir les pommes de terre et réduisez-les en purée. On forme un cercle avec la purée, on ajoute un peu de viande hachée et on fait une boule. Placez les boules obtenues au congélateur pendant une demi-heure.
Placez les boules surgelées dans un cuiseur vapeur ou au four. Si nous cuisons au four, alors il est conseillé de placer les boules dans un moule préalablement graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Préchauffer le four à 220°C. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Garniture d'orge perlé
Nous aurons besoin de : un peu d'huile végétale, une carotte, un oignon, de l'eau (environ 0,5 l), de l'orge perlé - ½ tasse, une tomate.
Versez de l'eau dans l'orge perlé et laissez cuire 45 minutes à partir du moment de l'ébullition. Après cela, nous égouttons l'excès d'eau, ajoutons un peu d'huile d'olive et laissons couvert.
Faites mijoter l'oignon émincé avec une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez les carottes râpées, la tomate finement hachée et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux, à couvert.
Passer l'orge dans un mixeur, ajouter les légumes mijotés, mélanger et laisser couvert encore 5 à 6 minutes.
Mousse de pomme à la semoule
Ingrédients :
- 0 g de pommes fraîches.
- 1 cuillère à soupe l. leurres.
- 2 cuillères à café de Sahara.
- 0,3 g d'acide citrique.
Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et faites bouillir. Filtrer le liquide, passer les pommes au tamis et mélanger avec le bouillon. Ajoutez le sucre, le citron et laissez bouillir.
Ajoutez lentement la semoule en remuant continuellement. Laisser mijoter 15 minutes. Refroidissez ensuite la pâte à 40 degrés, battez jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et stable. Répartir dans des moules et laisser refroidir.
pouding au poisson
Le filet de poisson est divisé en deux. La moitié est bouillie et nettoyée. La pâte à escalope est préparée à partir de la deuxième partie crue du filet. Mélanger les deux parties de la viande hachée, ajouter le beurre, les jaunes d'œufs, le sel et pétrir. Les blancs montés en mousse sont introduits en plusieurs étapes dans la masse de poisson, placés dans des moules et cuits à la vapeur.
Recette de boisson à la rose musquée
Pour la décoction vous aurez besoin de 0,5 kg d'églantier séché et de 4 litres d'eau. Rincez les cynorrhodons, ajoutez de l'eau et laissez infuser la boisson pendant 4 jours. Il n'est pas nécessaire de cuire l'infusion ; les cynorhodons doivent être infusés dans de l’eau à température ambiante. Cette boisson contient de la vitamine C.
La boisson étant acide, consultez votre médecin avant de la prendre.
Soupe de poisson en purée
Pour la soupe il vous faudra 0,5 kg de poisson (il est conseillé de prendre des filets désossés, cabillaud, brochet, sandre), 1,5 litre d'eau ou de bouillon de légumes, 50 ml. lait, 1 c. beurre. Coupez le poisson, ajoutez de l'eau ou du bouillon dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez le poisson de la poêle et écrasez-le avec un mixeur. Faites chauffer un peu le lait dans une casserole et ajoutez le beurre ; Dès que le beurre est fondu, ajoutez le bouillon, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Ajoutez le poisson, laissez mijoter quelques minutes seulement. Le sel ne peut être ajouté que si votre médecin le permet !
Le régime alimentaire en cas de pancréatite lors d'une exacerbation doit être suivi aussi attentivement que possible. L'état général du patient en dépend et rapproche le moment de la guérison. Si vous vous sentez nettement mieux et si votre médecin le permet, vous pouvez progressivement introduire de nouveaux aliments dans votre alimentation.