La nutrition thérapeutique pour la gastrite réduit l'inconfort et les douleurs à l'estomac causées par l'inflammation.
Un menu correctement sélectionné contribue à l'efficacité des mesures thérapeutiques, à la normalisation de la digestion. Le régime alimentaire pour la gastrite gastrique comprend les tableaux thérapeutiques n ° 1, 2, 3, 4, 5. Le choix d'un menu particulier dépend du niveau d'acidité, de la phase de la maladie. Le tableau n ° 1, 4, 5 a plusieurs options. Dans le numéro de régime principal, ils sont désignés par des lettres et sont utilisés en fonction de la gravité des symptômes, de la période de la maladie (aiguë, apaisante, chronique).
Dans quelle mesure un régime alimentaire dans la gastrite gastrique devrait-il être observé? Un contrôle strict est nécessaire pour l'exacerbation et dans les mois ultérieurs. Mais idéalement, le patient avec un diagnostic de gastrite doit adhérer au tableau recommandé pendant la rémission. Cependant, l'expansion du menu et les exceptions de vacances sont possibles. Même si ce n'est que dans les limites raisonnables, et si nous ne parlons pas de café, de cigarettes, d'alcool et d'aliments gras.
Régime alimentaire pour gastrite gastrique: règles de base
Quant à l'organisation du régime alimentaire pour la gastrite à la maison, le gastro-entérologue conseille aux patients de respecter cinq règles clés.
- Traitement alimentaire.Avec la gastrite, les produits doivent être traités thermiquement. Même les légumes et les fruits dans la version brute sont un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et préparés sous forme de boulettes de viande, de côtelettes, de rouleaux de chou.
- Menu fractionnaire. L'alimentation énergétique de la gastrite doit être fréquente. Mais vous devez manger en petites portions, à des intervalles égaux. La meilleure option: le patient mange quatre ou cinq fois par jour toutes les trois heures. La dernière tâche est au plus tard à 19h00. Tous les aliments aux patients diagnostiqués avec une gastrite doivent être bien mâchés.
- Boisson abondante. Avec la gastrite, vous devez boire beaucoup. Surtout les boissons alcalines sans gaz. Ces eaux conviennent aux patients atteints de gastrite: essentiel, Borjomi, Mirgorodskaya. Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est regrettable et est placée dans un bassin d'eau de tibia pendant 20 minutes. Cette boisson est utile avant les repas. En plus de l'eau thérapeutique, avec gastrite, les patients sont des composés de fruits secs et de baies fraîches.
- Premiers plats. Des soupes sont nécessaires dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou à la deuxième viande de bouillon non vibrante.
- Plats de cuisson. Les patients souffrant de gastrite ont l'interdiction de manger des plats très chauds ou très froids. Vous pouvez cuisiner des aliments, cuisiner ou cuire sans croûte. Il ne peut être rien frit, en cornichon, en conserve, plus faible pendant le diagnostic de «gastrite». La bouillie deviendra dans l'eau ou en moitié du lait sans beurre. De plus, au stade d'exacerbation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques graves, il est préférable d'être guidé par les recommandations de préparation des aliments, qui sont prescrits par le régime thérapeutique n ° 1. Il a été développé par le fondateur de la gastroentérologie russe Manuel Pevzner. En particulier, il est préférable d'utiliser des aliments de nettoyage. Les produits sont emmenés à l'état de Souffli ou de Pasteet, ainsi qu'un mélangeur. Le tableau n ° 1 est généralement prescrit lors d'une exacerbation de l'ulcère gastro-duodénal.
À bien des égards, un régime alimentaire pour la gastrite ressemble à un menu recommandé aux enfants au cours des premières années de la vie. Il n'y a pas de place pour les graisses, frites et sucrées. Les plats sont préparés sans condiments et avec une quantité minimale d'épices de saveur. Et pour faciliter le processus de digestion, la nourriture est au maximum.
Principes de régime avec faible acidité
La principale tâche nutritionnelle est le type de gastrite est de stimuler la production d'enzymes et d'acide avec l'estomac, accélérer le passage des aliments dans les intestins.
La préférence doit être donnée aux aliments de frottement et de liquide, mais, contrairement à d'autres formes de gastrite, les produits acides, par exemple, le kéfir, le fromage cottage frais, les agrumes, sont autorisés. En dehors de la période d'exacerbations, vous pouvez même manger des aliments frits, mais strictement sans marcher et limiter la quantité d'huile. La température alimentaire ne doit pas dépasser 60 degrés et pas moins de 15. La teneur en calories du régime alimentaire quotidien est jusqu'à 2500 à 3000 kcal.
Principes de régime pour la gastrite à forte acidité
Quelles que soient les causes de l'inflammation de la muqueuse gastrique dans le traitement de la gastrite plus d'acidité, il est important d'observer le régime alimentaire.
Il est similaire au traitement de la phase aiguë: sans aliments frits, salé, fumé, épicé, de nombreux aliments liquides et des petites portions pures. Les produits ne doivent pas provoquer la libération de jus gastrique, être dans l'estomac pendant longtemps et également irriter la muqueuse. Les principes de la nutrition sont presque identiques à l'alimentation de la gastrite aiguë, cependant, les côtelettes, les étiquettes sont introduites dans le régime alimentaire, le sel quotidien est légèrement augmenté (jusqu'à 8 g) et les produits de boulangerie. Il est préférable de cuisiner de la nourriture, de ragoût, de cuisiner ou de cuire, de manger chaleureusement, de mâcher attentivement.
La teneur en calories normale du régime alimentaire pour la gastrite à forte acidité est de 2200 à 2500 kcal. Souvent, le patient reçoit également des complexes de vitamines pour compenser le manque de vitamines.
Les principes du régime alimentaire sous la forme aiguë de la maladie
S'il y a une exacerbation de la maladie, il sera raisonnable pour cette période d'exclure toute la nutrition du patient et de donner à son système digestif de se détendre. Dans le cas où la forme aiguë de la maladie est causée par l'empoisonnement ou la prise de certains médicaments, il est nécessaire de laver d'abord le tractus gastro-intestinal et de provoquer des vomissements.
Le premier jour, il est démontré qu'il buvait des liquides chauds et du thé. Le lendemain, si l'état du patient s'est amélioré, il peut progressivement commencer le processus de nutrition avec des aliments liquides. Tout d'abord, il est recommandé de consommer des soupes liquides de lait et de céréales, de purée de viande et de poisson. Également autorisé:
- Bon thé,
- Décoctions,
- gélatine,
- Chéri.
Avec l'exacerbation, il doit être exclu de la nutrition:
- Légumes et fruits frais
- Bouillon de viande,
- Produits aigre-milk,
- boissons à la soude,
- café,
- bonbons,
- Tout produit de boulangerie,
- fromage.
Tous les plats doivent être préparés à la vapeur et servis un peu de chaleur. La teneur en calories du régime ne doit pas dépasser 2000 kcal.
Ce qui peut être mangé avec la gastrite: une liste de produits
L'alimentation énergétique de la gastrite gastrique et le menu de traitement pour chaque jour que vous devez planifier, en vous concentrant sur les règles du cinquième tableau. Le médecin traitant vous informera d'une liste de produits utiles et doit être dans le régime alimentaire. Et détermine également la liste des spécialités qui devra oublier la gastrite.
Vous trouverez ci-dessous la table alimentaire de base pour la gastrite, qui met en évidence les principaux produits recommandés.
Tableau: Nutrition adéquate pour les patients avec un diagnostic de "gastrite"
| SQUILES, G | Graisses, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
| Légumes et herbes | ||||
| Courgettes | 0.6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| Le chou est de couleur | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| papa | 2.0 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| carotte | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| betterave | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| citrouille | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| Céréales et bouillie | ||||
| Céréales de blé saracen (noyau) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| semoule | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Flocons d'avoine | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| Le riz est blanc | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
| Farine et pâte | ||||
| nouilles | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Produits de boulangerie | ||||
| Sukhairi en pain blanc | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Confiserie | ||||
| Confiture | 0.3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
| gélatine | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
| Sephir | 0.8 | 0.0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60,5 | 440 |
| coller | 0,5 | 0.0 | 80.8 | 310 |
| Cookies Maria | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
| Matières premières et condiments | ||||
| Chéri | 0.8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
| sucre | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| Sauce au lait | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Laitier | ||||
| lait | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| crème | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Fromage et fromage cottage | ||||
| fromage blanc | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Viande | ||||
| Viande bouillie | 25.8 | 16.8 | 0.0 | 254 |
| Le veau bouilli | 30.7 | 0.9 | 0.0 | 131 |
| lapin | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
| Oiseau | ||||
| Poulet bouilli | 25.2 | 7.4 | 0.0 | 170 |
| dinde | 19.2 | 0.7 | 0.0 | 84 |
| Œufs | ||||
| Œufs de poulet | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Huiles et graisses | ||||
| Huile de crème | 0,5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Boissons reproductives | ||||
| Eau minérale | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
| Jus et compotes | ||||
| jus | 0.3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| Jus albicoque | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| Cisel | 0,2 | 0.0 | 16.7 | 68 |
| Jus de carotte | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| Jus de citrouille | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
| Jus rusnic | 0.1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
| * Les données sont indiquées pour 100 g de produit | ||||
Le régime thérapeutique pour la gastrite offre une nutrition complète et savoureuse. D'autres membres de la famille peuvent rejoindre une telle table. La liste des produits autorisés vous permet d'expérimenter. Par exemple, les patients atteints de gastrite peuvent fabriquer des noix de cajous à la toit et des gâteaux à légumes. Kisel attirera les adultes et les enfants. Ils ne laisseront pas indifférent et un gâteau de poisson ou de nouilles.
Qui ne peut pas manger avec de la gastrite: une liste de produits
Du régime alimentaire, avec l'exacerbation de la gastrite, il est d'abord nécessaire d'exclure les épices, les compléments alimentaires artificiels, les marinades nettes, les sauces et les condiments.
Une liste de ce que vous ne pouvez pas manger, ainsi que des produits de l'utilisation dont il est préférable de s'abstenir:
| SQUILES, G | Graisses, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
| Légumes et herbes | ||||
| Légumes légaux | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| suédois | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| chou | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable est Sauer | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| L'oignon est vert | 1.3 | 0.0 | 4.6 | 19 |
| Les oignons sont oignons | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 41 |
| Concombres | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| Les concombres sont en conserve | 2.8 | 0.0 | 1.3 | 16 |
| Le radis est blanc | 1.4 | 0.0 | 4.1 | 21 |
| navet | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Tomates intimidées | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| raifort | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| épinard | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| Oseille | 1.5 | 0.3 | 2.9 | 19 |
| Champignon | ||||
| champignon | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Céréales et bouillie | ||||
| céréales de maïs | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| orge perlée | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Putain de céréales | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Céréales d'orge | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Confiserie | ||||
| bonbons | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| Congelé | ||||
| congelé | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Gâteaux | ||||
| gâteau | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| Matières premières et condiments | ||||
| moutarde | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| gingembre | 1.8 | 0.8 | 15.8 | 80 |
| ketchup | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| mayonnaise | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Poivre noir | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| Poivre du Chili | 2.0 | 0,2 | 9.5 | 40 |
| Laitier | ||||
| kéfir | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| Crème fraîche | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| yaourt | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Viande | ||||
| cochon | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| jambon | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 279 |
| Produits de saucisse | ||||
| Salchicha S / Slow | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Fragments | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| saucisses | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 277 |
| Oiseau | ||||
| Le poulet est fumé | 27.5 | 8.2 | 0.0 | 184 |
| canard | 16.5 | 61.2 | 0.0 | 346 |
| Le canard est fumé | 19.0 | 28.4 | 0.0 | 337 |
| oie | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 |
| Poisson et fruits de mer | ||||
| Le poisson est lent | 17.5 | 4.6 | 0.0 | 139 |
| Le poisson est fumé | 26.8 | 9.9 | 0.0 | 196 |
| Nourriture en boîte | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Huiles et graisses | ||||
| Gros animal | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Graisse culinaire | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Boissons reproductives | ||||
| Pain kvss | 0,2 | 0.0 | 5.2 | 27 |
| Thé noir | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Les données sont indiquées pour 100 g de produit | ||||
Avant d'introduire l'un des produits interdits, il vaut la peine de consulter un gastro-entérologue.
Recettes de plats alimentaires
La diétérologie offre différentes recettes pour diversifier le régime gastrite chez les adultes et les enfants. Les recettes des plats doivent être effectuées de telle manière qu'elles n'endommagent pas l'organe malade. Dans le même temps, il est nécessaire de faire le plein et le temps de compiler un menu complet. Une grande attention doit être accordée à la transformation culinaire des produits visant à la préservation maximale de toutes les substances et vitamines bénéfiques. Dans la préparation des plats alimentaires pour les patients souffrant de gastrite, les épices et les graisses ne sont pas utilisés. Une règle nutritionnelle importante pour un estomac malade: les aliments doivent avoir une température moyenne. Un repas chaud ou froid aggravera la situation avec une gastrite ulcéreuse.
Vous pouvez varier avec une maladie. Les recettes correctement sélectionnées pour la gastrite peuvent changer de nombreux processus physiologiques dans le corps. Cela contribuera à la guérison de l'estomac et de la saturation avec des produits caloriques utiles.
Le bouillon muqueux pour la gastrite gastrique gastrique est populaire. Un tel produit soulage la muqueuse de l'estomac, facilite la maladie chronique et augmente la digestibilité.
Soupe de riz muqueuse avec du persil
Pour préparer un bouillon muqueux pour une soupe donnée, vous pouvez utiliser un bouillon qui était un soldat végétal ou de faibles gras. Les céréales doivent être soigneusement lavées, verser de l'eau chaude et faire bouillir pendant une demi-heure.
Ensuite, il est nécessaire de tirer le liquide existant, il n'est pas nécessaire de nettoyer les céréales elle-même. Versez ensuite la graisse dans une casserole dans une casserole et bouillir.
Pour accélérer le processus de préparation d'une muqueuse, vous pouvez laver et sécher toutes les céréales dans le four. Ensuite, il doit être coupé dans un mélangeur ou dans un moulin à café et placer la soupe.
Ingrédients:
- 1 racine de persil;
- 1 carottes;
- 200 ml de faibles gras;
- Rice ou céréales de riz d'une petite fraction;
- beurre à la pointe d'un couteau.
Préparation:
- Mettez du riz sur le bouillon.
- Au stade de préparation partielle, les carottes coupées par des pièces et la racine de persil sont versées dans le bouillon.
- Lorsque tous les ingrédients sont bouillis, ils les grincent à travers un tamis, mélangeur.
- Ajouter le beurre à l'assiette par portion.
Œuf
Pour ce plat, vous devez d'abord préparer un bouillon de poisson.
Pour préparer un bouillon autorisé avec tout type de gastrite, utilisez faible en gras (morue, saumon rose, HEK). Le poisson de la rivière est bon: cintre, croise la tente (parce que les graisses insaturées oméga -3 / oméga -6, voient-les, ce qui signifie délibérément endommager votre santé). Ces poissons sont considérés comme une excellente source de phosphore, de minéraux et d'acides saturés qui contribuent à la restauration rapide de la muqueuse gastrique endommagée. De plus, il contient des molécules de protéines utiles qui ont un effet bénéfique dans tout le corps dans son ensemble.
Le poisson doit d'abord être coupé dans le filet.
Pour faire le bouillon de haute qualité, baissez le filet lavé uniquement dans l'eau froide.
Pour cuire le bouillon, prenez une casserole avec des murs épais, qui couvrent avec un couvercle avant de bouillir. Après les boutons du bouillon, retirez la mousse et réduisez le feu au minimum. Si la mousse s'accumule à nouveau, n'oubliez pas de l'éliminer.
Le bouillon de poisson sera prêt après 40 minutes à partir du début de l'ébullition.
Composants:
- 250 grammes de faibles gras;
- 1 carottes;
- 1 œuf
Préparation:
- Dans une décoction, coupez les carottes en petits morceaux.
- Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajouter à une plaque de poisson bouillie avec une faible graisse et couper l'œuf.
Ragoût de légumes
Le ragoût est un plat facile à préparer le corps que le corps absorbe bien. Le ragoût sera une excellente option pour un petit-déjeuner léger, un deuxième cours pendant le déjeuner.
Le composant principal de l'assiette est les légumes. Comme vous le savez, ils sont tous riches en magnésium et en potassium, en fer. Cette liste se poursuit avec des acides biologiques, des fibres alimentaires, des vitamines.
La principale exigence d'ingrédients de ragoût est son effet doux sur la coquille enflammée.
Le ragoût de légumes peut cuire à la fois en été et en automne, lorsque les légumes sur le marché deviennent très abordables.
Les jeunes légumes doivent être pris et préparés dans le four ou extinger à feu doux pour maintenir un avantage maximum.
Pour le ragoût de légumes en hiver, vous pouvez porter des légumes surgelés. Avant la cuisson, ils préfrocheront.
Il s'avère que même le ragoût le plus saturé a une contenu faible en calories, qui est combiné avec une bonne saturation. C'est presque l'option parfaite pour la nutrition fractionnée recommandée par les gastro-entérologues.
Ingrédients:
- chou-fleur;
- papa;
- oignon;
- courgettes;
- carotte;
- sel;
- huile d'olive.
Les oignons et les carottes broyées sont clignotantes dans une petite quantité d'eau. Après 10 minutes, ajoutez les légumes restants hachés par des cubes. Le ragoût est cuit d'une consistance douce. Le temps de cuisson est de 20 à 30 minutes. L'huile d'olive est ajoutée aux ragoûts de légumes avant de servir.
Zéraz de bœuf
Avec gastrite, parmi les plats alimentaires autorisés, il y a de la viande zrazy. La seule chose que l'utilisation de ce plat n'est autorisée que lorsque la maladie est en dehors de la phase d'exacerbation.
Il existe certaines règles de préparation, en utilisant qui ne peuvent pas être prudentes avec le fait que des lésions supplémentaires seront causées par l'inflammation endommagée de la muqueuse.
Son essence est la suivante:
- La viande destinée à cuire doit être de variétés maigres;
- Le sel pour la viande hachée est pris par une très petite quantité, et le poivre et d'autres épices sont strictement interdits;
- Le plat est préparé pour la vapeur, car avec cette maladie, il n'est pas recommandé de manger des aliments frits. Mais le goût des pneus de cela ne change pratiquement pas, et souvent cela ne fait que mieux.
Produits:
- 200 g de veau ou de bœuf faible en gras;
- 20 g de riz bouilli;
- 30 g de cookies;
- La moitié d'une cuillère à café de beurre.
Préparation:
- MOLLE MANDE dans un mélangeur ou un moulin à viande.
- Ajouter des cookies.
- Former un gâteau.
- Mettez du riz et de l'huile au centre de chacun. Il donnera une saveur crémeuse.
- Les zrazes se forment et envoient une double chaudière ou un pot de cuisson lent pendant 15 minutes.
Menu pendant une semaine avec gastrite gastrique
Les patients qui observent un régime avec gastrite conseillent à la planification de leur menu à l'avance pendant une semaine avec des recettes. Un plan d'action clair évitera les collations nocives. Il est beaucoup plus facile lorsque les produits nécessaires sont préparés au réfrigérateur du patient. Et une personne sait comment et ce qui peut être préparé rapidement d'eux.
La nutrition appropriée pour la gastrite (menu pendant une semaine) peut être considérée comme suit:
Lundi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Oeuf doux, pain sec, flocons d'avoine, pomme et décoction rose |
| Déjeuner | Compote de fruits secs (1 tasse), biscuit |
| Dîner | Soupe de blé de sarracene, purée de citrouille, zrazes au poulet, lait avec lait |
| Collation | Un verre de lait faible en gras, de yaourt ou de kéfir, rôti (non pain frit) |
| Dîner | Vermicelli avec salade de légumes à base de bœuf avec de la crème sure |
| Avant d'aller se coucher | Un verre de lait cuit au four fermenté avec une faible graisse |
Mardi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Porridge de blé saracen, souffle au lait, thé |
| Déjeuner | Bouillon d'avoine sucré (1 tasse) |
| Déjeuner de riz | Spaghetti avec des paysans de viande, des pois avec des carottes bouillies, du cacao avec du lait |
| Collation | Fromage au lait aigre |
| Dîner | Une casserole cuite à la vapeur en légumes, une décoction d'herbe au miel |
| Avant d'aller se coucher | Gélatine des fruits (verre) |
Mercredi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Cottage aigre-milk et miel, grillé, compote de fruits secs |
| Déjeuner | Un verre de kéfir ou de lait faible |
| Dîner | Pourés, casseroles et dindes de légumes, compote de fruits secs |
| Collation | Sauffle laitier avec des fruits |
| Dîner | Porridge de riz, veau bouilli, carottes bouillies avec des pois verts, thé avec lait |
| Avant d'aller se coucher | Cacao avec lait, biscuits à l'avoine (pas plus de 2 morceaux) |
Jeudi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | farine d'avoine, poisson bouilli des variétés faibles en gras, thé avec lait |
| Déjeuner | Gélatina au lait |
| Dîner | Soupe aux |
| Collation | Fromage au lait aigre |
| Dîner | Base, bouillis bouillis de toast, fruits secs compote les fruits |
| Avant d'aller se coucher | Un verre de kéfir ou de lait faible |
Vendredi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Œuf doux, pain sec, gruau, cacao avec lait |
| Déjeuner | Bouillon auside (verre) |
| Dîner | Soupe de pois sans poisson, citrouille de four |
| Collation | Gélatina au lait |
| Dîner | Poêle aux légumes, poisson faible, cuit à la vapeur, décoction rose |
| Avant d'aller se coucher | Kéfir de petite teneur en matières grasses (verre), cookies d'avoine (2 pc). |
Samedi
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Pommes au four avec fromage et raisins secs cottage, jus rôti et non acide |
| Déjeuner | Un verre de kéfir ou de lait faible |
| Dîner | Soupe aux |
| Collation | Fromage de cabine et lait de lait |
| Dîner | Vermichel de poulet bouilli, citrouille cuite au four, cacao avec lait |
| Avant d'aller se coucher | Gélatine des fruits (verre) |
Dimanche
| Manger de la nourriture | Plats |
| Petit-déjeuner | Porridge de blé saracen dans le lait, le lait de lait, le thé |
| Déjeuner | Fruits au four à faible teneur en graisses (verre) |
| Dîner | Soupe de purée de chou-fleur, riz à chiffons bouillis, cacao avec lait |
| Collation | poêle aux légumes, thé |
| Dîner | Poisson cuit à la vapeur à la vapeur à des carottes bouillies et aux pois verts, salade de légumes avec crème sure, décoction rose |
| Avant d'aller se coucher | Un verre de kéfir bas |
Ce qui précède est le plan approximatif du régime hebdomadaire du patient, qui reçoit un traitement de la gastrite chronique. Ce menu est décrit dans des livres sur la nutrition alimentaire et médicale clinique.
Régime n ° 1 pour la gastrite et l'ulcère d'estomac
Ce régime a une teneur en calories bien choisie jusqu'à 3000 kcal, ce qui permet aux patients d'apporter un mode de vie actif et de ne pas ressentir d'énergie en énergie. Une riche sélection de produits autorisée pour la gastrite à l'estomac crée un menu qui ne se fatigue pas. Ceci est important, car un tel régime et un régime alimentaire qu'une personne adhère à plusieurs mois pour restaurer l'acidité des jus digestifs. Les premiers résultats de la gastrite gastrique peuvent être détectés après 2 semaines de régime n ° 1.
Le tableau de traitement exclut complètement:
- Produits à haute teneur en fibres alimentaires (fibres): millet, orge, céréales de blé, chou de toutes sortes, radis, artichaut de Jérusalem, épinards;
- Toutes les sauces et condiments aigus et épicés;
- Les graisses, y compris l'huile uniquement, ne peuvent pas être avec des maux d'estomac;
- Tout bouillon (y compris les champignons, les légumineuses), les premiers plats agriaux: truies, Okroshki, soupes froides avec l'ajout de KVSS;
- Mestations fumées et sel: les poissons gras, la viande de sel, les saucisses et les saucisses ne sont pas utilisés dans une alimentation pour la gastrite;
- Fruits aigres ou jus de légumes;
- Produits de boulangerie frais;
- Variétés grasses et fromage solide Spicy, cabine de lait fermentée;
- Café, le thé bien fait blesser la muqueuse gastrique;
- Boissons contenant de l'alcool. Même en petite quantité dans le régime alimentaire, ils exacerbent la gastrite.
Tous les produits autorisés pour l'utilisation de la gastrite sont cuits, cuites, cuisson, cuisson (mais sans brun), broyage des produits - nettoyage.
Le régime d'estomac comprend:
- Steam ou poisson cuit au four;
- Légumes non liés en purée de pommes de terre: carottes, pommes de terre, citrouille, courgettes. Fruits: une pomme, une pêche fraîche sans coquille ou gelée de cuisine, compote de gelée, cuisson. Sinon, cela peut endommager la muqueuse gastrique;
- Lait faible en gras et produits laitiers à faible teneur en matières grasses (kéfir). Ils restaureront la microflore et normaliseront l'activité de l'estomac avec une gastrite;
- Vermichel, pâtes, blé de sarracene ou avoine de gachas ridés (il est possible d'utiliser des céréales écrasées). Lors de la préparation d'une garniture, vous pouvez ajouter une décoction ou un lait de légumes;
- Ils sèchent les biscuits sans couche, biscuits sans crème, sucre, lait de soufflé ou fruit non-source. Ils serviront de source d'énergie dans un régime alimentaire avec une gastrite;
- Pain blanc sous forme de biscuits grillés ou secs;
- Soupes (légumes, viande, poisson). Une exigence antérieure pour le régime alimentaire: utilisez de faibles variétés alimentaires dans les graisses de matières premières. L'option idéale pour l'estomac est la soupe de purée de pommes de terre tibia, la décoction des légumes d'avoine, la soupe aux œufs;
- La viande d'un lapin, volaille: filet de dinde, poitrine de peau sans peau. Faites simplement bouillir un morceau entier pour la vapeur, préparez une coupe à vapeur, une boulette de viande, des puddines de viande pour la gastrite;
- Thé léger avec beaucoup de lait, cacao à base de lait, boisson alimentaire Rosahip. Selon l'acidité de l'estomac, il peut boire de l'eau minérale thérapeutique fixe.
Régime n ° 5 pour la gastrite
Lorsque la gastrite est combinée avec la cholécystite, les maladies du foie, une personne est recommandée pour un régime dans le tableau n ° 5 à la maison. Il est également prescrit aux personnes souffrant d'une légère inflammation de l'estomac. Le régime alimentaire limite l'utilisation de produits riches en acide urique. La liste des produits interdits comprend le foie, la levure, le poisson en conserve, le saumon, les champignons, les crevettes, les moules. Le régime limite également l'utilisation de jaunes d'oeufs.
Ragoût de légumes avec tsukini
Les gastro-entérologues autorisent la gastrite tsukini et recommandent d'inclure ce légume dans le régime alimentaire.
Le Tsukini, qui a subi un traitement thermique adéquat, lorsqu'il entre dans l'estomac, n'irrite pas la muqueuse, ne provoque pas une plus grande production de jus gastrique et sature suffisamment.
Conseils pour la bonne préparation:
- Utilisez uniquement le jeune tsukini en taille pas plus de 20 centimètres;
- Ne nettoyez pas la peau, car il s'agit d'une source de suivi utile.
Pour préparer le ragoût, vous devez prendre 300 g de pommes de terre, 150 g de tsukini, 100 g de carottes, 2 cuillères à soupe. l. Huile végétale, 1 litre d'eau, jus de carotte.
Les tsukini et les carottes sont lavés, coupés en tranches et ragoût avec l'ajout d'huile. Les pommes de terre sont lavées, nettoyées, coupées en tranches, versées d'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les pommes de terre, les légumes cuites, le sel sont ajoutés au bouillon fini, sont lents pendant 10 minutes.